Vi "blev født" i 2018 på markerne, som vores bedsteforældre efterlod os, og som vi har opkaldt virksomheden efter. Min bror Alessandro og jeg driver gården – vi er uddannede henholdsvis arkitekt og ingeniør. Vi valgte denne vej af passion, en slags kald til den jord, som vores bedsteforældre plejede, og som vores forældre har støttet og hjulpet os med at videreføre.
Man kan sige, at vi allerede kendte vores vej, da vi var 10 år gamle og fantaserede om, hvad vi ville dyrke. Gymnasiet og vores uddannelser inden for byggeri ændrede ikke vores kurs – de gjorde den snarere mere bevidst.
For mig er planlægning med fokus på miljømæssig og økonomisk bæredygtighed helt central. Alt skal kunne "stå på egne ben". I landbruget løser man ofte først en fejl året efter. Planlæg, forebyg, forenkl.
Lad være med at plante for meget i håb om at kompensere for tab gennem mængde. Plant den rigtige mængde, og pas godt på den.